クーベルチュールチョコレートでカカオバター含有量が32%以上のものを
ご使用下さい。溶かしやすい形状のものを使用するのがおすすめです。
たいていの食品問屋用で欧米メーカーから日本メーカーまで各種取り扱っています。
もし違うチョコレートを使う場合や、クーベルチュールでもチョコレートの層が厚い時などは
植物油(カカオバターも可)を必ず追加して下さい。
溶かしたチョコレートの粘度がありすぎると、きれいに噴水になりません。
またホワイトチョコレートをはじめ、ピンク色のストロベリーや抹茶など色々な色や味の
チョコレートでも
楽しめます。
※植物油を追加することで、更に光沢のある薄い噴水が作りやすくなります。 |